我在家中做宋宴 | GQ报道

2008年，从一本宋人笔记《鸡肋编》开始，徐鲤、卢冉二人注意到古籍中载有的巨量饮食细节。出于对宋人风雅生活方式的仰慕与好奇，他们尝试着复原古籍中的饮食，通过舌尖去接触那个遥远的朝代。 就这样，两人与好友合作，陆续在家中完成了几十道宋代菜肴。在这个过程中，被发达的现代食品工业钝化的感知力开始复活——“我对周遭的柳树抽芽、笋尖破土、玉兰开花、草地里冒出的大片荠菜和鼠曲草不再熟视无睹，也渐渐领略到古人生活情趣的非凡魅力。” 2008年，我从山西书商那里收到一本明刻宋人笔记《鸡肋编》，此书收录唐宋琐碎史料，都是作者庄绰认为弃之可惜的只言片语。其中有一段： “食物中有馓子，又名环饼，或曰即古之寒具也。京...